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​Simpósio de Inspeção de Produtos de Origem Animal ocorre na quinta e sexta-feira

​Simpósio de Inspeção de Produtos de Origem Animal ocorre na quinta e sexta-feira

14/11/2017 19:02
Classificada em: Geral

Na quinta (16) e sexta-feira (17), ocorre o 1º Simpósio de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Ministradas por médicos veterinários, incluindo professores da UFSM, as palestras acontecem no auditório do Colégio Técnico Industrial de Santa Maria (Ctism). Os temas das conferências dizem respeito ao conteúdo exigido nos concursos para ingresso no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Entre os assuntos a serem abordados, destacam-se a legislação federal sobre produtos de origem animal, controle e monitoramento de Salmonella spp., insensibilização para abate humanitário, condições higiênico-sanitárias e boas práticas de fabricação de alimentos, procedimentos de controle da Listeria Monocytogenes, Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), patógenos de interesse da saúde pública e inspeção em estabelecimentos de abate de aves e suínos.

O simpósio é promovido pelo Setor de Indústria e Inspeção de Carnes e pelo Departamento de Medicina Veterinária Preventiva da UFSM. As inscrições podem ser feitas no local do evento, momentos antes de seu início, ao custo de R$ 120,00. A programação completa está disponível aqui.